تاکوهای بدون گوشت: گزینه هایی برای جایگزینی گوشت 

تاکوهای بدون گوشت: گزینه هایی برای جایگزینی گوشت : چه گیاهخوار باشید، چه وگان، یا فقط به فکر امتحان کردن چند وعده غذایی گیاهی در اینجا و آنجا باشید، درست کردن تاکوهای بدون گوشت ایده بسیار خوبی است. با وجود دستور العمل‌ها و مواد اولیه بی‌شماری که می‌توانید از بین آنها انتخاب کنید، آنها می‌توانند به اندازه همتایان گوشتی خود خوشمزه و مغذی باشند.

در واقع، آنها حتی ممکن است مزایای دیگری از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، بهبود رفاه حیوانات و مزایای زیست‌محیطی را به ارمغان بیاورند. این مقاله چند روش مختلف برای تهیه تاکو بدون استفاده از گوشت را بررسی می‌کند.

1. لوبیا سیاه

لوبیا سیاه تمام طعم و بافت گوشتی تاکوهای شما را بدون گوشت فراهم می‌کند. آنها به یک گروه غذایی معروف به حبوبات یا حبوبات تعلق دارند که به دلیل محتوای بالای پروتئین گیاهی، یکی از گزینه‌های اصلی برای جایگزینی پروتئین حیوانی هستند.

در واقع، یک فنجان (۱۷۲ گرم) لوبیای سیاه آب‌پز، ۱۵ گرم پروتئین به همراه ۲۰٪ از ارزش روزانه (DV) آهن را فراهم می‌کند. آهن یک ماده معدنی مورد نیاز برای انتقال اکسیژن از ریه‌ها به بافت‌ها است. با این حال، اغلب در رژیم‌های غذایی بدون گوشت کمبود آن احساس می‌شود زیرا آهن موجود در منابع گیاهی نسبت به پروتئین‌های حیوانی از نظر زیستی کمتر در دسترس است – به این معنی که به راحتی جذب نمی‌شود.

تاکوهای بدون گوشت: گزینه هایی برای جایگزینی گوشت  : علاوه بر این، لوبیای سیاه یک غذای غنی از فیبر است که – در کنار محتوای پروتئین گیاهی خود – ممکن است شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد، به مدیریت اشتهای شما کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. از آنجایی که لوبیای سیاه یک ماده اساسی در غذاهای مکزیکی است، هرگز نمی‌توانید با جفت کردن تاکوی لوبیای سیاه خود با یک سس گواکاموله یا پیکو د گالو – یک سس سالسای سنتی مکزیکی که با گوجه فرنگی قرمز، پیاز، فلفل، آبلیمو، نمک و گشنیز تهیه می‌شود – اشتباه کنید. (منبع)

برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید