فروشگاه لاغری شاپ |
نویسنده: admin 
آیا فارو سالم است؟ فارو یک غله باستانی است که امروزه در بسیاری از نقاط جهان محبوب است. این غله فیبر و پروتئین را در عین حال که چربی کمی دارد، فراهم میکند. گیلیان کالبرتسون، متخصص تغذیه، توضیح میدهد که چرا این غله فوقالعاده سالم است و چگونه میتوان آن را در رژیم غذایی خود گنجاند.
فارو چیست؟
بسته به محل زندگی شما، اصطلاح “فارو” میتواند به یکی از سه نوع گندم اشاره داشته باشد: گندم اممر، گندم آینکورن یا گندم اسپلت. در ایالات متحده، یک بسته فارو معمولاً گندم اممر است و در انواع مرواریدی، نیمه مرواریدی و کامل عرضه میشود.
ارزش غذایی فارو ممکن است بسته به برندی که خریداری میکنید و نوع دقیق غله کمی متفاوت باشد.
برای مثال، یک وعده ۱/۴ پیمانهای گندم امر (یا فارو) حاوی موارد زیر است:
- ۱۷۰ کالری
- ۳۴ گرم کربوهیدرات
- ۱ گرم چربی
- ۵ گرم فیبر
- ۶ گرم پروتئین
همچنین حاوی موارد زیر است:
- ۴ میلیگرم نیاسین (۲۰٪ ارزش روزانه/DV)
- ۶۰ میلیگرم منیزیم (۱۵٪ ارزش روزانه)
- ۲.۲۵ میلیگرم روی (۱۵٪ ارزش روزانه)
کالبرتسون توضیح میدهد: «فاروی امر کامل شبیه دانههای بزرگ برنج قهوهای است. این نوع تمام مواد مغذی و فیبر را هنوز دست نخورده دارد. گزینههای صدفی و نیمه صدفی کمی کوچکتر و از نظر رنگ روشنتر از فاروی کامل هستند.»
تفاوت دیگر این است که در فاروی صدفی و نیمه صدفی مقداری از سبوس – و بنابراین، ارزش غذایی – حذف شده است. او خاطرنشان میکند: «سبوس دانه، لایه بیرونی آن است که حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین است.» «فاروی نیمهمرواریدی حاوی بخشی از سبوس دانه است و فاروی مرواریدی مانند نسخه برنج سفید است – سبوس ندارد، اما بافت نرمتری دارد.»
فواید فارو برای سلامتی
فیبر، پروتئین و ویتامینهای موجود در فارو برای هضم، سلامت قلب و سلامت متابولیک شما مفید هستند. بسیاری از افراد میتوانند با خیال راحت آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. اما فارو نوعی گندم است و حاوی گلوتن است. کالبرتسون تأکید میکند: «متأسفانه، فارو برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و عدم تحمل گلوتن مناسب نیست. اما برای افرادی که یکی از این بیماریها را ندارند، خوردن غلات کامل با گلوتن بیخطر است و فواید تغذیهای دارد.»
اگر میتوانید با خیال راحت گلوتن مصرف کنید، فارو یک دانه عالی برای قرار دادن در بشقاب شماست. فواید بالقوه آن شامل موارد زیر است.
به کاهش وزن کمک میکند
آیا فارو سالم است؟ فارو سرشار از فیبر و پروتئین است و آن را به ابزاری ارزشمند برای کاهش وزن تبدیل میکند.
کالبرتسون میگوید: «تحقیقات به طور مداوم نشان میدهد که فیبر به تنظیم اشتهای شما کمک میکند.» «علاوه بر این، افرادی که پروتئین بیشتری مصرف میکنند، ممکن است در کل کالری کمتری مصرف کنند. اگر سعی در کاهش وزن اضافی دارید، خوردن فارو به جای غلات تصفیه شده مانند برنج سفید یا نان سفید میتواند کمک کند.»
بهبود سلامت قلب
- وقتی صحبت از غذاهای سالم برای قلب میشود، فارو کاملاً مناسب است.
- اولاً، حاوی نیاسین است که میتواند به مدیریت سطح فشار خون شما کمک کند.
- کالبرتسون میگوید: «فشار خون بالا یکی از علل اصلی حمله قلبی و سکته مغزی است. یک مطالعه نشان داد که دریافت نیاسین از طریق غذا میتواند به جلوگیری از فشار خون بالا کمک کند.»
- دوم، فارو همچنین منبع خوبی از منیزیم است، یک ماده معدنی ضروری که میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد. (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
