فروشگاه لاغری شاپ |
نویسنده: admin انگور فرنگی سیاه چیست؟ انگور فرنگی سیاه ممکن است یکی از سالم‌ترین انواع توت‌هایی باشد که نمی‌خورید. این میوه‌های کوچک و تیره سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از قلب، پوست، چشم‌ها و موارد دیگر شما پشتیبانی می‌کنند. آیا می‌خواهید برنامه میوه‌خوری خود را تغییر دهید – و به بدن خود مواد مغذی بدهید؟ جولیا زومپانو، متخصص تغذیه و دارای مدرک دکترای تغذیه، توضیح می‌دهد که چرا انگور فرنگی سیاه ارزش امتحان کردن را دارد.
انگور فرنگی سیاه (Ribes nigrum، که به آن انگور فرنگی سیاه یا کاسیس نیز گفته می‌شود) توت‌های بنفش تیره‌ای هستند که روی بوته‌ها رشد می‌کنند. آنها شبیه بلوبری بسیار تیره به نظر می‌رسند. در حالی که انواع قرمز و سفید نیز وجود دارد، انگور فرنگی سیاه محبوب‌ترین آنهاست.
زمانی که به دلیل شیوع زنگ تاول کاج سفید، بیماری که صنعت چوب را تهدید می‌کرد، در ایالات متحده ممنوع شده بود، انگور فرنگی سیاه اکنون – به ویژه در شمال شرقی و شمال غربی اقیانوس آرام – با کاهش محدودیت‌های کاشت، دوباره رواج یافته است.
توت‌های رسیده طعم تند و شیرین دارند، در حالی که توت‌های نارس ترش‌تر هستند. هر کدام حاوی یک دانه کوچک خوراکی هستند.
ارزش غذایی انگور فرنگی سیاه
یک فنجان انگور فرنگی سیاه حدود ۶۳ کالری و این مواد مغذی سالم را دارد:
- ویتامین C: ۲۰۳ میلی‌گرم (۲۲۶٪ از ارزش روزانه یا DV)
- فیبر: ۴.۴ گرم (۱۶٪ DV)
- آهن: ۱.۵۴ میلی‌گرم (۹٪ DV)
- پتاسیم: ۳۳۲ میلی‌گرم (۷٪ DV)
- فواید انگور فرنگی سیاه برای سلامتی
آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود در انگور فرنگی سیاه از بسیاری جهات از سلامت شما محافظت می‌کنند.
ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
انگور فرنگی سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله فیتونوترینت‌ها و پلی‌فنول‌ها است. رنگ عمیق آنها از آنتوسیانین‌ها، یک فلاونوئید که دارای فواید آنتی‌اکسیدانی نیز هست، گرفته می‌شود. زومپانو توضیح می‌دهد: “آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد، مولکول‌هایی که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و منجر به التهاب، سرطان و سایر بیماری‌ها شوند، مبارزه می‌کنند.”
مطالعات نشان می‌دهد که آنتوسیانین‌ها ممکن است سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید را بهبود بخشند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های شدید قلبی کمک کنند.
از سلامت چشم و پوست پشتیبانی میکند
یک فنجان انگور فرنگی سیاه بیش از دو برابر یک پرتقال بزرگ ویتامین C دارد. زومپانو می‌گوید: «این ویتامین محلول در آب به سرعت از بدن شما عبور میکند، بنابراین دریافت کافی آن هر روز مهم است.»
ویتامین C به موارد زیر کمک میکند:
- جذب آهن
- ساخت کلاژن برای بهبود زخم
- محافظت در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (AMD) مرطوب مرتبط با سن
- کاهش التهاب و آسیب سلولی
کمک به مبارزه با التهاب
انگور فرنگی سیاه منبع غنی از اسید گاما لینولنیک (GLA)، یک اسید چرب امگا ۶ است که به دلیل اثرات ضد التهابی‌اش شناخته شده است.
GLA ممکن است به موارد زیر کمک کند:
- کاهش التهاب مفاصل ناشی از آرتروز
- تنظیم متابولیسم
- تحریک رشد پوست و مو
- تقویت استخوان‌ها
- حمایت از سلامت مغز و تولید مثل
ممکن است به ریکاوری پس از تمرین کمک کند
انگور فرنگی سیاه چیست؟ یک مطالعه روی ورزشکاران سه‌گانه نشان داد که پودر انگور فرنگی سیاه به کاهش تجمع اسید لاکتیک کمک میکند و منجر به ریکاوری سریع‌تر می‌شود. محققان فکر می‌کنند که آنتوسیانین‌ها ممکن است جریان خون را بهبود بخشیده و خستگی عضلات را کاهش دهند. (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
