فواید مهم لوبیا برای سلامتی

فواید مهم لوبیا برای سلامتی :  جولیا زامپانو، متخصص تغذیه، می‌گوید: انواع مختلفی از لوبیا وجود دارد که هر کدام بافت و طعم خاص خود را دارند. لوبیاهای محبوب عبارتند از:

• لوبیا سیاه
• نخود فرنگی
• لوبیا سفید
• لوبیا قرمز
• لوبیا چیتی
• لوبیا چیتی
• لوبیا لیما
• لوبیا سفید
• لوبیا پینتو
• لوبیا سویا یا ادامامه

آیا لوبیا همان حبوبات است؟

زامپانو توضیح می‌دهد: «همه حبوبات حبوبات هستند، اما همه حبوبات لوبیا نیستند. حبوبات دسته وسیع‌تری از گیاهان هستند که شامل لوبیا، نخود فرنگی، عدس و بادام زمینی می‌شوند. لوبیا یکی از دسته‌های حبوبات است که فواید و طعم‌های منحصر به فردی را ارائه می‌دهد.»

فایده لوبیا برای سلامتی

زامپانو می‌گوید: «لوبیا یک غذای فوق‌العاده است زیرا چربی و کالری نسبتاً کمی دارد و سرشار از مواد مغذی است.» در اینجا برخی از فواید برتر خوردن لوبیا آورده شده است.

کمک به مبارزه با بیماری‌ها

زومپانو می‌گوید: «لوبیا پروتئین گیاهی سالمی را فراهم می‌کند و فیبر موجود در لوبیا به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. آن‌ها سرشار از سایر مواد معدنی ضروری و آنتی‌اکسیدان‌های ضد بیماری هستند.» لوبیا همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B است که به حفظ سلامت مغز و سیستم عصبی شما کمک می‌کند. مشخصات دقیق مواد مغذی به نوع لوبیا بستگی دارد، اما به طور کلی، آن‌ها منابع خوبی از موارد زیر هستند:

• مس
• فولات
• آهن
• منیزیم
• منگنز
• پتاسیم
• تیامین
• روی

همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به خنثی کردن اثرات مضر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در لوبیا عبارتند از:

• آنتوسیانین‌ها
• کاتچین
• فلاونوئیدها
• پلی فنول‌ها
• کوئرستین
• ویتامین E

بهبود هضم

فواید مهم لوبیا برای سلامتی : خوردن فیبر بیشتر راهی عالی برای بهبود هضم و سلامت کلی شماست. لوبیا حاوی مواد کلیدی است که برای دستگاه گوارش (GI) و هضم شما مفید هستند: فیبر نامحلول به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. فیبر محلول، باکتری‌های مفید موجود در میکروبیوم روده شما را تغذیه می‌کند و به شما در هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کند. نشاسته مقاوم نیز وقتی توسط باکتری‌های روده بزرگ شما تجزیه می‌شود، غذای میکروبیوم شما را فراهم می‌کند. (منبع)

برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید