فواید شکلات تلخ برای سلامتی

فواید شکلات تلخ برای سلامتی : شکلات تلخ یکی از لذیذترین خوراکی‌های زندگی است. فرقی نمی‌کند چطور از آن لذت می‌برید – به عنوان یک آب‌نبات، در یک نوشیدنی گرم یا روی بستنی – شکلات تلخ شادی می‌آورد. اما فواید شکلات تلخ ممکن است شامل بهبود سلامت قلب، بهبود خلق و خو و موارد دیگر نیز باشد.

آیا شکلات تلخ برای شما مفید است؟

می‌تواند مفید باشد. در مقایسه با سایر انواع شکلات، شکلات تلخ حرف اول را می‌زند.
متخصص تغذیه، دوون پیرت، دارای مدرک RD، MHSc، BASc، می‌گوید: «شکلات تلخ قند و چربی افزوده کمتری نسبت به شکلات شیری یا شکلات سفید دارد.»
در اصل، شکلات شیری و شکلات تلخ مواد تشکیل‌دهنده مشابهی از جمله کره کاکائو، شکر و مواد جامد کاکائو دارند. اما این دو نوع شکلات در درصد مواد جامد کاکائو با هم متفاوت هستند.
پیرت می‌گوید: «شکلات تلخ بین ۵۰ تا ۹۰ درصد مواد جامد کاکائو دارد. و شکلات شیری بین ۱۰ تا ۵۰ درصد.»

ارزش غذایی شکلات تلخ بسته به درصد مواد جامد کاکائوی موجود در آن متفاوت است. برای مثال، ۱ اونس شکلات تلخ با ۷۰ تا ۸۵ درصد کاکائوی جامد حاوی موارد زیر است:

۱۷۰ کالری
۲.۲۱ گرم پروتئین
۱۲.۱ گرم چربی
۱۳ گرم کربوهیدرات
۶.۸ گرم شکر
یک امتیاز دیگر؟ در مقایسه با سایر خوراکی‌های شیرین، شکلات تلخ سرشار از فیبر است.

متخصص تغذیه ثبت شده، بث چِروونی، RD، LD، اضافه می‌کند: «حدود یک اونس شکلات تلخ حدود چهار گرم فیبر دارد.»

شکلات تلخ همچنین سرشار از مواد معدنی مهم مانند موارد زیر است:

آهن
منیزیم
روی
مس
فسفر
فواید شکلات تلخ برای سلامتی

علاوه بر اینکه گزینه بهتری نسبت به شکلات شیری یا سفید است، می‌توانید از شکلات تلخ مزایای زیر را نیز دریافت کنید.

ممکن است از قلب شما محافظت کند

شکلات تلخ در مقایسه با شکلات شیری، دو تا سه برابر بیشتر حاوی کاکائوی جامد غنی از فلاوانول است.

و فلاوانول‌ها، نوعی پلی‌فنول، ممکن است برای قلب شما فواید زیادی داشته باشند. فلاوانول‌ها با تولید اکسید نیتریک مرتبط هستند که رگ‌های خونی شما را شل کرده و جریان خون را بهبود می‌بخشد. به نوبه خود، این امر ممکن است فشار خون را نیز کاهش دهد – اگرچه مطالعات بیشتری مورد نیاز است. پیرت می‌گوید: “بهبود جریان خون به معنای محافظت در برابر بیماری‌های قلبی است.”

شکلات تلخ ممکن است به سلامت قلب شما کمک کند؟ تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است به کاهش کلسترول “بد” LDL شما کمک کند و کلسترول “خوب” HDL شما را افزایش دهد. چرونی می‌گوید: “شکلات تلخ می‌تواند با کاهش سطح LDL به کلسترول کمک کند، که به کاهش احتمال ایجاد پلاک در شریان‌ها کمک می‌کند و ممکن است عملکرد رگ‌های خونی را بهبود بخشد.” “شکلات تلخ همچنین می‌تواند سطح HDL را افزایش دهد، که این نیز محافظ قلب است.”