چه مقدار جلبک دریایی باید مصرف کنید؟

چه مقدار جلبک دریایی باید مصرف کنید؟ خوردن جلبک دریایی به طور کلی بی‌خطر است. اما اگر بیش از حد بخورید یا شرایط خاصی داشته باشید، خطرات بالقوه‌ای برای سلامتی وجود دارد.

اسهال

جلبک دریایی می‌تواند هنگام پرخوری مانند یک ملین عمل کند و باعث شود که به دستشویی بدوید. این مشکل در افرادی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) دارند، شایع‌تر است.

ید اضافی و مشکلات تیروئید

جلبک دریایی، به ویژه جلبک دریایی قهوه‌ای یا کومبو، حاوی مقدار زیادی ید است. بدن شما برای عملکرد سالم تیروئید به این ماده معدنی نیاز دارد. اما ید بیش از حد می‌تواند تولید طبیعی هورمون‌های تیروئید بدن شما را کاهش دهد و باعث کم‌کاری تیروئید (هیپوتیروئیدیسم) شود. زومپانو هشدار می‌دهد: «کودکان و بزرگسالانی که هرگونه مشکل تیروئیدی دارند باید مراقب میزان ید اضافی مصرفی خود باشند.»

سمیت فلزی

بسته به اینکه جلبک دریایی شما از کجا می‌آید – اقیانوس، دریاچه یا رودخانه – ممکن است حاوی سطوح بالایی از فلزات سنگین خطرناک باشد. جلبک دریایی فلزاتی مانند آرسنیک، کادمیوم، سرب و جیوه را از آب آلوده جذب می‌کند.

بیشتر جلبک‌های دریایی فروخته شده در ایالات متحده از مزارع جلبک دریایی در اقیانوس یا مزارع مخزن آب شور تهیه می‌شوند. و مطالعات نشان می‌دهد که جلبک‌های دریایی خوراکی معمولاً سطوح پایینی از فلزات سمی دارند. دریافت مقدار کمی فلز از غذاهای جلبک دریایی یا مکمل‌ها نباید خطری برای سلامتی داشته باشد. اما اگر هر روز جلبک دریایی بخورید، فلزات می‌توانند در بدن شما تجمع پیدا کنند. این امر خطر آسیب به اندام‌ها، سرطان، مشکلات قلبی و مسمومیت با فلزات سنگین (سمیت) را افزایش می‌دهد.

زومپانو می‌گوید به دلیل این خطر آلودگی، خرید جلبک دریایی ارگانیک ممکن است ارزشش را داشته باشد.

ویتامین K و لخته شدن خون

ویتامین K موجود در جلبک دریایی می‌تواند در صورت مصرف داروهای رقیق‌کننده خون برای جلوگیری از لخته شدن خون مشکل‌ساز باشد. زومپانو می‌گوید: “ویتامین K برای لخته شدن خون مهم است. اما می‌تواند داروهای رقیق‌کننده خون را کم‌اثر کند.”

نتیجه نهایی؟

چه مقدار جلبک دریایی باید مصرف کنید؟ برای اکثر مردم، جلبک دریایی یک راه سالم برای افزودن مواد مغذی و تنوع به غذاها است. مطمئن نیستید چه چیزی درست کنید؟ برای شروع، این املت سبزیجات خوشمزه باغی که با جلبک دریایی درست شده را امتحان کنید! (منبع)

برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید