فروشگاه لاغری شاپ |
نویسنده: admin 
مواد مغذی ضروری کدامند؟ بدن شما قادر به انجام کارهای شگفت‌انگیز بسیاری است: تنظیم دمای بدن، مبارزه با میکروب‌ها، ترمیم زخم‌ها و پمپاژ خون. اما تنها کاری که بدن نمی‌تواند انجام دهد چیست؟ تولید مواد مغذی ضروری که امکان انجام این عملکردهای شگفت‌انگیز را فراهم می‌کنند.
میشل داد (Michelle Dodd)، متخصص تغذیه، توضیح می‌دهد که این شش ماده مغذی ضروری کدامند، چه وظیفه‌ای دارند و چگونه می‌توان مقادیر کافی از آن‌ها را دریافت کرد.
مواد مغذی ضروری چه نقشی در بدن شما دارند؟
مواد مغذی ضروری دقیقاً همان‌طور که از نامشان پیداست، برای عملکردهای متعدد بدن — از جمله رشد و تولیدمثل — حیاتی هستند. داد می‌گوید: «از آنجا که بدن شما نمی‌تواند مواد مغذی ضروری را بسازد، باید آن‌ها را هر روز از طریق غذا دریافت کنید.»
شش ماده مغذی ضروری کدامند؟
بیش از ۴۰ نوع ماده مغذی مختلف در مواد غذایی وجود دارد. این شش مورد «ضروری» نامیده می‌شوند: چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آب. هر یک از این مواد مغذی ضروری نقش منحصر‌به‌فردی در حفظ سلامت شما ایفا می‌کنند.
۱. چربی‌ها
چربی‌ها نقش‌های مهم بسیاری دارند:
- عایق‌بندی و محافظت از اندام‌های داخلی
- تأمین انرژی
- تنظیم دمای بدن
- کمک به جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی توسط بدن
۲. کربوهیدرات‌ها
کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی برای بدن و مغز شما هستند. کربوهیدرات‌ها نوعی «درشت‌مغذی» (ماکرونوترینت) محسوب می‌شوند. داد می‌گوید: «واژه “ماکرو” (به معنای بزرگ یا کلان) نشان می‌دهد که آن‌ها مواد مغذی اصلی موجود در غذا هستند. شما معمولاً برای اینکه بدنتان عملکرد درستی داشته باشد، به مقادیر زیادی از درشت‌مغذی‌ها نیاز دارید.»
۳. پروتئین
مواد مغذی ضروری کدامند؟ بدن شما برای داشتن استخوان‌ها، عضلات، اندام‌ها، پوست و ناخن‌های قوی به پروتئین نیاز دارد. داد خاطرنشان می‌کند: «تمام سلول‌های بدن شما حاوی پروتئین هستند؛ پروتئین در واقع واحد سازنده بدن شماست.»
پروتئین به شما کمک می‌کند تا:
- استخوان‌ها و عضلات قوی بسازید
- مواد مغذی را در بدن منتقل کنید
- مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید (که به دستیابی و حفظ وزن سالم کمک می‌کند)
- بافت‌ها را شکل دهید و سلول‌ها را ترمیم کنید
- هورمون‌ها و آنزیم‌ها را تولید کنید
۴. ویتامین‌ها
بدن شما برای مبارزه با عفونت‌ها، ترمیم زخم‌ها، تنظیم هورمون‌ها و موارد دیگر، به ۱۳ نوع ویتامین ضروری مختلف نیاز دارد.
ویتامین‌ها دو نوع هستند:
ویتامین‌های محلول در چربی: برای بینایی، فشار خون و سلامت عضلات و استخوان‌ها اهمیت دارند.
ویتامین‌های محلول در آب: برای سیستم عصبی و قلب، و همچنین سلامت مو، پوست و ناخن‌ها مفید هستند.
۵. مواد معدنی
بدن شما برای رشد و عملکرد صحیح، به بیش از دوازده نوع ماده معدنی نیاز دارد. هر یک از این مواد معدنی اهمیت خاص خود را دارند. برای مثال:
- کلسیم باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود. آهن اکسیژن را در سراسر بدن شما جابه‌جا می‌کند.
- منیزیم فشار خون و قند خون را تنظیم می‌کند.
- پتاسیم به عنوان الکترولیت عمل می‌کند و برای عملکرد قلب حیاتی است.
- روی از سلامت سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کند. (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
