فروشگاه لاغری شاپ |
نویسنده: admin 
فایده‌ی طالبی برای سلامتی : رنگ ملایم و جذاب و طعم شیرین و آبدار طالبی، آن را به گزینه‌ای عالی برای افزودن به سالاد میوه یا مصرف به تنهایی تبدیل کرده است. طالبی سرشار از مواد مغذی است؛ از جمله فیبر و ویتامین‌هایی که برای سلامت قلب مفیدند، به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و سلامت چشم را بهبود می‌بخشند.
جولیا زومپانو (Julia Zumpano)، متخصص تغذیه، درباره ارزش غذایی و فواید سلامتی طالبی توضیح می‌دهد.
ارزش غذایی طالبی
یک پیمانه طالبی خرد شده (۱۶۰ گرم) حاوی مقادیر زیر است:
- ۵۴ کالری
- ۱.۳۴ گرم پروتئین
- ۰.۳ گرم چربی
- ۱۳.۱ گرم کربوهیدرات
- ۱.۴۴ گرم فیبر
- ۱۲.۶ گرم قند کل
- ۵۹ میلی‌گرم ویتامین C (۶۵٪ مقدار مورد نیاز روزانه یا DV)
- ۲۷۰ میکروگرم ویتامین A (۳۰٪ DV)
- ۴۲۷ میلی‌گرم پتاسیم (۱۰٪ DV)
- ۱۴.۴ میلی‌گرم کلسیم (۱.۴٪ DV)
- ۱۹.۲ میلی‌گرم فسفر (۱.۵٪ DV)
طالبی همچنین سرشار از مواد مغذی گیاهی (فیتونوترینت‌ها) مبارزه‌کننده با بیماری‌هاست که به عنوان آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شوند؛ از جمله:
- بتاکاروتن
- کریپتوگزانتین
- کوکوربیتاسین
- لوتئین
- زآگزانتین
فواید طالبی
زومپانو می‌گوید: «طالبی سرشار از ترکیبی منحصر‌به‌فرد از آنتی‌اکسیدان‌هاست که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها کمک کند.»
مهم‌ترین فواید طالبی برای سلامتی عبارتند از:
کمک به پیشگیری از سرطان
فایده‌ی طالبی برای سلامتی : زومپانو می‌گوید: «طالبی حاوی چندین ماده مغذی با خواص ضدسرطانی است. یکی از آن‌ها بتاکاروتن است که معمولاً آن را با هویج می‌شناسیم. میزان بتاکاروتن موجود در طالبی دست‌کم به اندازه هویج است.»
بتاکاروتن، لوتئین، ویتامین A، ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در طالبی، از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. تجمع بیش‌از‌حد رادیکال‌های آزاد می‌تواند به DNA آسیب برساند و منجر به تشکیل سلول‌های سرطانی شود. آنتی‌اکسیدان‌ها برای خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد در بدن اهمیت دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. التهاب مزمن (طولانی‌مدت) با افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط است. زومپانو ادامه می‌دهد: «علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، طالبی فیبر نیز فراهم می‌کند – حدود ۱.۴ گرم در هر فنجان. دریافت فیبر کافی به جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش کمک می‌کند.»
کاهش التهاب
التهاب در بسیاری از بیماری‌ها نقش دارد. غذاهایی که التهاب را کاهش می‌دهند می‌توانند به کاهش خطر بیماری شما کمک کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که یک آنتی‌اکسیدان در طالبی به نام کوکوربیتاسین به کاهش التهاب کلی کمک می‌کند. همچنین به طور خاص به کاهش خطر تصلب شرایین، یک عامل خطر برای بیماری قلبی که تا حدی به دلیل التهاب در رگ‌های خونی شما ایجاد می‌شود، کمک می‌کند.
ویتامین C، که طالبی سرشار از آن است، به دلیل توانایی‌اش در مبارزه با التهاب نیز شناخته شده است. زوپانو می‌گوید: «ویتامین C از آزاد شدن مواد شیمیایی به نام سیتوکین‌ها که التهاب شما را تشدید می‌کنند، جلوگیری می‌کند.»
تقویت سیستم ایمنی بدن
فایده‌ی طالبی برای سلامتی : آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کنند و به شما در مبارزه با بیماری‌ها و احساس بهتر کمک می‌کنند. بتاکاروتن آنتی‌اکسیدانی است که به رنگ نارنجی-صورتی میوه طالبی کمک می‌کند. بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند، یک ماده مغذی ضروری برای سلامت سیستم ایمنی. (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
