بهترین غذاهای مغز برای حافظه و عملکرد بهتر

بهترین غذاهای مغز برای حافظه و عملکرد بهتر : اگر به قول معروف، «شما همان چیزی هستید که می‌خورید»، پس غذاهای موجود در رژیم غذایی شما می‌توانند تأثیر عمیقی بر بدن شما داشته باشند. و برخی از آنها همچنین می‌توانند ذهن شما را تقویت کنند. دکتر بابک طوسی، متخصص حافظه و سلامت شناختی، می‌گوید: «رژیم‌های غذایی مختلفی در طول سال‌ها برای سلامت مطلوب مغز پیشنهاد شده است و ما شواهد محکمی برای برخی از آنها داریم.»

دکتر طوسی توضیح می‌دهد که کدام «غذاهای مغزی» می‌توانند به حافظه، تمرکز و موارد دیگر کمک کنند.

غذاهایی که با سلامت بهتر مغز مرتبط هستند

با افزایش سن، مغز شما دچار کاهش ماده سفید و ماده خاکستری می‌شود – دو نوع بافتی که نقش مهمی در توانایی عملکرد روزمره مغز شما دارند.
دکتر طوسی می‌گوید: «اما غذاها و سبک‌های مختلف غذا خوردن می‌توانند به مبارزه با این تغییرات مغزی مرتبط با سن کمک کنند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر را کاهش دهند.»
در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد که تا ۴۰٪ موارد زوال عقل ممکن است به چند عامل خطر قابل اصلاح، از جمله رژیم غذایی، مربوط باشد. بنابراین، اگر به دنبال راه‌هایی برای تقویت قدرت مغز خود هستید، ایجاد تغییراتی در آنچه می‌خورید را در نظر بگیرید.
دکتر طوسی در مورد اینکه کدام غذاها می‌توانند مفید باشند، صحبت می‌کند.

ماهی

شواهد قوی وجود دارد که نشان می‌دهد ماهی می‌تواند روند تخریب مغز را کند کند. این به لطف اسیدهای چرب امگا ۳ است که به یادگیری و بهبود حافظه کمک می‌کنند.

به دنبال ماهی‌هایی باشید که امگا ۳ بالایی دارند اما جیوه کمی دارند، مانند:

ماهی سالمون
ماهی تن
شاه‌ماهی
ساردین
انواع توت

وقتی صحبت از سلامت شناختی می‌شود، انواع توت‌ها نسبت به سایر انواع میوه‌ها توجه ویژه‌ای را به خود جلب می‌کنند. مطالعات مختلف نشان می‌دهد که این میوه‌های کوچک می‌توانند تأثیر مثبتی بر بیماری‌های عصبی مرتبط با سن داشته باشند. دکتر طوسی توضیح می‌دهد: “انواع توت به دلیل ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر برای سلامت مغز توصیه می‌شوند. آنها همچنین سرشار از آنتوسیانین‌ها هستند، گروهی از رنگدانه‌های قرمز، بنفش و آبی تیره که به محافظت و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند.”

برخی از انواع توت‌های خوشمزه برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما عبارتند از:

بلوبری
توت فرنگی
شاه‌توت
غلات کامل

جایگزینی کربوهیدرات‌های تصفیه شده با غلات کامل می‌تواند تأثیر مثبتی بر مغز شما داشته باشد. غلات کامل با التهاب کمتر، فشار خون پایین و کلسترول پایین مرتبط هستند – که همه اینها با عملکرد بهتر مغز مرتبط هستند. به علاوه، دکتر طوسی می‌گوید که این کربوهیدرات‌های پیچیده در بدن شما آهسته‌تر تجزیه می‌شوند و قندهای خود را به تدریج آزاد می‌کنند. این چیز خوبی است.

بهترین غذاهای مغز برای حافظه و عملکرد بهتر : او توضیح می‌دهد: “وقتی نان سفید می‌خورید، به سرعت به قند تجزیه می‌شود. اما کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در غلات کامل با سرعت بسیار کمتری تجزیه می‌شوند، که به بدن شما اجازه می‌دهد تا کارآمدتر عمل کند.”

سعی کنید کربوهیدرات‌های ساده را با جایگزین‌های غلات کامل مانند موارد زیر جایگزین کنید: