فروشگاه لاغری شاپ |
نویسنده: admin 
گزینههای شیر گیاهی : جایگزینهای شیر گیاهی در سالهای اخیر محبوبیت زیادی پیدا کردهاند و قفسههای فروشگاههای مواد غذایی را پر کردهاند و شیر گاو را به عنوان یک ماده غذایی اصلی به چالش کشیدهاند. چه به دلیل عدم تحمل لاکتوز، سبک زندگی وگان یا ترجیح شخصی، افراد بیشتری نسبت به گذشته به دنبال جایگزین شیر هستند.
اما آنها در مقایسه با لبنیات سنتی چگونه هستند؟
شیر گاو همچنان یک انتخاب محبوب است، به خصوص برای کودکان. به این دلیل که به طور طبیعی تعادلی از پروتئین، چربی و مواد مغذی کلیدی را که از رشد و نمو پشتیبانی میکنند، فراهم میکند. بسیاری از گزینههای شیر غیرلبنی با کلسیم و ویتامین D غنی شدهاند. اما ارزش غذایی کلی آنها میتواند بسیار متفاوت باشد – به خصوص در مورد پروتئین، کالری و مواد تشکیل دهنده.
ما با جولیا زامپانو، متخصص تغذیه، دارای مدرک RD، LD، صحبت کردیم تا آنچه را که باید در مورد گزینههای شیر بدون لبنیات امروزی بدانید و نحوه انتخاب شیری که متناسب با نیازهای شما باشد، توضیح دهیم.
شیر گیاهی چیست؟
شیر گیاهی یک نوشیدنی بدون لبنیات است که میتواند از آجیل، دانهها، غلات یا حبوبات تهیه شود. نامهای دیگر شیر گیاهی عبارتند از:
- شیر بدون لبنیات
- جایگزین شیر
- جایگزین شیر
- شیر غیرلبنی
این نوشیدنیها برای جایگزینی شیر گاو طراحی شدهاند – چه به شیر حساسیت داشته باشید، چه از لبنیات پرهیز کنید یا فقط طعم آن را ترجیح دهید. میتوانید از آنها در غلات، قهوه، اسموتی و پخت و پز، درست مانند شیر لبنی سنتی استفاده کنید.
زومپانو میگوید: “شیر گاو سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامینهای گروه B است. اما دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است بخواهید یک جایگزین شیر را در نظر بگیرید.”
فواید شیر گیاهی چیست؟
هیچ “سالمترین شیر گیاهی” واحدی وجود ندارد. بهترین انتخاب به اهداف فردی و نیازهای غذایی شما بستگی دارد. اول از همه، آنها به طور طبیعی بدون لبنیات هستند و آنها را به انتخاب خوبی برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر دارند، تبدیل میکند. بسیاری از آنها همچنین چربی اشباع کمتری نسبت به شیر کامل دارند. و ممکن است حاوی چربیهای غیراشباع بیشتری باشند که از سلامت قلب پشتیبانی میکنند. آنها همچنین میتوانند به افراد کمک کنند تا تغذیه خود را متناسب با نیازهای خاص خود تنظیم کنند. چه هدف کاهش کالری باشد و چه اجتناب از مواد تشکیلدهنده خاص، گزینهها میتوانند متناسب با هر سبک زندگی سالمی تنظیم شوند.
زومپانو میگوید: «شیرهای گیاهی میتوانند در هر سبک زندگی سالمی جای بگیرند. نکته کلیدی انتخاب شیری است که نیازهای تغذیهای شما را برآورده کند.»
محبوبترین انواع شیرهای گیاهی کدامند؟
انواع مختلف شیرهای گیاهی از نظر طعم، بافت و ارزش غذایی متفاوت هستند. در اینجا نگاهی دقیقتر به برخی از رایجترین گزینهها میاندازیم.
شیر سویا
گزینههای شیر گیاهی : از نظر تغذیهای، شیر سویا اغلب نزدیکترین شیر به شیر گاو در نظر گرفته میشود. این شیر بدون کلسترول، کم چرب اشباع و حاوی مقدار مشابهی پروتئین است. بسیاری از آنها با کلسیم و ویتامین D غنی شدهاند که به ارزش غذایی آنها میافزاید. اما به خاطر داشته باشید، برخی از آنها میتوانند کالری بیشتری داشته باشند. و اگر به سویا حساسیت دارید، باید از این گزینه اجتناب کنید.
شیر بادام
شیر بادام یک گزینه محبوب بدون لبنیات است، به خصوص برای افرادی که به دنبال چیزی با کالری کمتر هستند. همچنین حاوی چربیهای سالم برای قلب است. بسیاری از شیرهای بادام با آب رقیق میشوند. بنابراین، ارزش غذایی آنها اغلب به غنیسازی بستگی دارد. (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
